Det grundlæggende procesflow for majsflisproduktion er: råvareforarbejdning → stivelsesgelatinering → granulering → tørring → krydderier → emballage.
Blandt disse er forarbejdning af råmaterialer nøgletrinet i produktionen af majsflis, hvilket direkte påvirker succes eller fiasko for efterfølgende processer. Stivelsesgelatineringsprocessen involverer gelatinering af majsmel til en pasta, som derefter ekstruderes til former ved hjælp af en granulator. Tørreprocessen involverer tørring af de granulerede majsflis til et bestemt fugtindhold. Krydderiprocessen går ud på at sprøjte de tørrede majschips med olie, krydderier osv. for at give dem smag. Til sidst pakkes de krydrede majschips.
